Ka tunuhia te taro i roto i te tunu miraka tata te kore whakauru o te tunu kai, he nui ki te maka i nga kai i te waa e hiahiatia ana me te whiriwhiri i te aratau e hiahiatia ana, nga toenga e toe ana: mai i te tunu ki te whakamatautau me te tunu kai, kaore e hiahia ana koe ki te uru.
Te taro i te paraoa witi katoa i roto i te kai kai
Ko te taro paraoa ko te tino painga ki te hapori kai. Ko te anga o te witi, e tiakina ana i roto i taua paraoa, ka painga pai ki te tipu me te tino reka o te tunu kua oti. No te mea he iti rawa te paraoa i te paraoa, engari he nui ake te "pikinga" o te paraoa pokepoke, ko te paraoa witi katoa kua konatunatua ki te witi witi, ki te whakaputa i nga pata me nga pata ngohengohe.
Kai:
- te paraoa witi (teitei teitei) - 340 g;
- paraoa katoa - 340 g;
- te rewena maroke - 10 g;
- wai 470 ml;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
- Ko te tikanga o nga kai ka taea te rere ke i te waahanga i raro nei, na tirohia nga tohutohu e whakaratohia ana ki te tauira motuhake o te taputapu.
- Ko te tuatahi i te oko o te tunu kai ka tukuna he wai mahana reka, ka whai i nga kai maroke: he ranunga o nga momo paraoa, he pai pai o te tote me te rewena maroke.
- I muri i nga waahanga katoa o te rarangi ka uru ki roto ki te pouaka, ka noho tonu ki te huri i te tikanga "Parani", tohua te taimaha me te tae e hiahiatia ana o te kuku.
- I muri i te pāwhiri i te pātene "Tīmata", me tatari noa koe mo te whakamōhio reo o te mutunga o te tunu kai.
Te taro i te paraoa raihi i roto i te kaihanga kai - tunu
Ko te tunu mai i te paraoa raihi e mohio pai ana ki te rongonui tino nui o te kaihoko. Ko te take mo tenei ehara i te mea ko te ahua rereke o te kongakonga, engari ano hoki tona ahua, me te ahuareka ano hoki. Ano, no te paraoa motuhake o te rye, ko te taro e tunu ana i runga i te kaupapa kaore e taea te tino tipu, a na reira ka whakauruhia ki te paraoa witi i nga waahanga o te 2: 1.
Kai:
- wai 240 ml;
- paraoa witi - 260 g;
- rake paraoa - 140 g;
- te rewena maroke - 5 g;
- he pihi o te tote me te huka.
Te whakarite
- Whakakotahitia te paraoa me te rewena, ka wera i te wai kia mahana, kia awhina i te rewena.
- Whakanohia nga kai maroke, te tote me te huka i roto i te kiko, ka riringi ki roto i te wai.
- Mai i te nui o nga kai i whiwhi, 750 karamu o te pata, ka whiriwhiri i te taimaha tika i runga i te taputapu, ka tae mai ki te tae o te reo me te pungarehu, ka whakatakoto i te "Parani".
- I tua atu, ko te taro reka i roto i te kaihanga taro ka whakatata atu, ka tunu ano kaore he awhina i waho.
Ko te tunu mo te taro ma te kefir i roto i te kai kai
Mena ka whakatau koe ki te whakarereke i te tunu me te whakawhitinga o te rewena, ka mutu to whakaaro ki te taro paraoa. I roto i te anga o taua tohutao, ko te kaha o te puranga matua ko te konupora konupora, e tukuna ana e te whakapiri o te houra me te waikawa waikawa mai i te kefir.
Kai:
- houra - 1 tīpune;
- kefir - 240 ml;
- paraoa - 310 g;
- he pihi o te huka me te tote.
Te whakarite
- I mua i to tunu taro i roto i te kai kai, whakawhiti i te paraoa i roto i te tatari me te uru ki te kiko o te tote me te huka.
- I roto i te peihana, ringihia ki roto ki te kefir i te rūma rūma, tāpiri houra, ka whai i te ranunga paraoa.
- No te mea he urupare te houra me te kefir, no te mea kaore i te puta mai te konupora o te waro i mua i te tukunga, he pai rawa te whakaiti i te wa o te tukinga ki te taumaha. I tenei mutunga, ko te nuinga o nga kaihanga taro kua tere haere nga tikanga. Kōwhiria tetahi e taea te tunu i te mahi ki te 750 karamu.
- A, no te tangi o te tohu rongo, ka rite te taro ki runga ki te kefir i roto i te tunu kai, ka taea te tango me te mahana.