E mohio ana tatou katoa ki te kirīmi kawa, e whakamahia ana i te nuinga o te wa ki te tunu i nga keke tunu hou, i hangaia mo te hanganga o te momo keke. I tua atu, he tino reka tenei kiripiri, he reka, a, ko te mea nui kaore i te momona hei kirikiri e pa ana ki te pata. Engari, he raruraru pea kaore te kirikiri i nga wa katoa e pai ana ki a matou: he tino kikokore te kiripiri kawa, he mea kino ranei te mea i roto i te tukanga, a ka puta ke te ahua o te kirimi i te putanga, kaore e pai mo te keke. Kia taea ai e koe te kirimiri kia kotahi rau ōrau te whakaoti kia rite ki a koe, me whakarite ki te gelatin e rite ana ki a tatou tohutao.
He tohutao taiao mo te kirīmi kawa me te gelatin mo te keke
Kai:
- kirīmi kawa (20%) - 600 g;
- gelatin - 3 tīpune;
- te huka granulated - 160 g;
- vanilla huka - 1 tbsp. koko;
- wai - 50 ml.
Te whakarite
Ka ringihia te huka i roto i te kirimini reka, i te wa e whiua tonu ana e ia ki te kaitahu. A, ka kitea te mea i hangaia i roto i nga kirimiri o te kirimiri o te kirimiri kawa, ka whakapiri atu ki te huka vanilla kakara, ka hoki ano ki te waahi katoa mo te meneti kotahi.
Hei whakamaroke i te kirīmi kawa me te gelatin kai, me mohio koe me pēhea te tāpiri!
Ko te toenga tika o te gelatin ka tohua ki roto i te oko whakarewa, ka ringihia ki runga ki runga ki te wai wera, uru atu, ka wehea mo te pupuhi. I muri i tenei, ka tukuna e matou ki runga i tetahi pereti i roto i te ahua o te ahi ka kahakore, ka wera i te gelatin tae noa ki te wawahanga o te wai, kaore e neke atu i reira, me te whakaoho tonu.
Gelatin, ka wehea mai i te ahi, ka makariri ki te ahua o te whakamahana me te riringi ki roto ki te pouaka ki te kirimini kawa. Ka hurihia ano te kairui, ka whakawhitiwhiti, ka honohono i te gelatin me te kirīmi kawa, na reira ka tino pai te mahi. I mua i te whakamahi i to kirimati, ka tukuna atu e matou ki te pouaka whakamātao mo nga haora 1-1.5.
Te kirikiri pata me te gelatin mo te pihikete
Kai:
- he kirīmi kawa i hangaia e te kāinga 450 g;
- tiihi momona - 260 g;
- paura huka - 220 g;
- te kai tere gelatin - 2 tsp;
- miraka - 60 ml;
- Vanillin - 1 mokihi.
Te whakarite
I roto i te waiu wera, ka whakakiia e matou te nui o te gelatin e hiahiatia ana e matou, i muri i te pupuhi i runga i te paparapa o te pereti, a, i mua i te whakakore, ka wera i runga i te ahi, me te whakaoho tonu. I muri i to taataihia e ia, ka tatari ki te whakamamae ki te paohana ruri.
Na te kaiwhiwhi kai ka whakakorea e tatou te tiihi kai me te whakakotahi ki te vanilla me te paura huka. I roto i tenei puranga ka horahia e matou te kirikiri kawa, ka tangohia e matou he kaitautoko, ka tukuna e matou i te wa kotahi i runga i te tere tere, me te mea katoa ka whiua e matou he iti. Hoatu tika te gelatin maana ki roto i to kirimini, ka tukituki ano kia tae noa ki te ahua o te waatea me te ataahua i roto. I roto i te pouaka whakamātao, ka hoatu e matou te kirikiri hei whakamatao, ka whakamahia hei hanga keke, pihikete, keke ranei.
Te kirīmi kawa me te gelatin mo te "Medovika"
Kai:
- kirīmi kawa (25-30%) - 700 g;
- paura huka - 300 g;
- honi - 3 tbsp. koko;
- Nga tira whenua - 100 g.
- gelatin kai - 1 tbsp. koko;
- wai - 10 tbsp. koko.
Te whakarite
Mo te faaineineraa i te keke "Medovika" e tuku ana tatou i te kirikiri tino pai, te kirikiri kakara.
Ko te gelatin kai, ka ringihia te iti o te wai mahana, me te whakaoho tonu kia whakakorea, ka maka ki runga i te pati.
I roto i te kirikiri kiripiri ka whakanui i te honi, ka ringihia te huka paura, ka whakauruhia nga mea katoa ki te whakakotahi me te kawe mai ki te ataahua o te marama. Na ka ringihia te gelatin ki raro ki te 36 nga nekehanga, ka huri ano ki te kaitautoko ki te whakahou i te kirikiri. Ka ringihia e tatou ki roto ki te papa o te paraoa paraoa me te whakaoho marie i te kirikiri tae noa ki te mea ka makona katoa i roto i te pouaka whakamātao.