Kaore he wa mo te tunu keke, a, kaore i taea e koe te mahi, ka tae mai nga keke ki te whakaoranga, he nui ki te tunu ki te waiu ka kohuatia me te kohua me te kai reka me te tere.
Te keke tiihi me te waiu ka kohuatia - ko te tunu
Kai:
- Pire Wafer - 1 Paeki;
- kohua miraka kohuatia - 380 g;
- pata - 110 g;
- nati - 50 g;
Mo te hukarere:
- miraka - 45 ml;
- te huka granulated - 55 g;
- koko puehu 55 g;
- Potae - 55 g.
Te whakarite
Ko te taahiraa matamua ko te faaineine i te kirimiri mo te keke maoa me te waiu paraoa. He pai ake ki te kohuatia te waiu mo te kaupapa mo tenei kaupapa. Ka taea e koe te tango i te mea kua rite-kua oti ranei koe te tunu. He tino ngawari ki te mahi i tenei. Ka waiho e matou he tine tote o te waiu paku i roto i te putea, ka whakatakotoria ki runga ki te oko, ki tonu i te wai makariri, kia hipokina katoatia te ipu, ka tunu me te ahi iti mo te rua ki te toru haora.
A tuu i te pata ngohengohe i roto i te oko pai me te wawahi i te iti me te kaitautoko. Na ka tapiritia e koe nga koko e rua o te waiu ka kohuatia, ka kohuatia i ia wa, kia tae ra ano ki te whiwhi i tetahi papatipu rite, tae noa ki te wahanga katoa.
Ka tohatohahia e matou etahi keke i roto i te rihi me te whakahou ki te kirimini i tukuna. Na me whakarite i te tohu. Ka whakahuihuihia te waiu me te huka, ka maka ki te ahi ka wera kia tae noa ki te whakakore i nga tioata reka. Na ka tapiritia te puehu koko me te whakauru tae noa ki te maeneene. Tangohia nga rihi mai i te ahi, te tapiri i te pata me te whakaoho kia whakakorea katoatia. Ka hoatu e matou he iti te hauora hei riringi i te mata o te keke, ka taraihia ki te tipu kapi me te whakanoho mo tetahi wa i roto i te pouaka pouaka kia peke te tio.
Te tunu mai i nga keke me te pata me te tīhi
Kai:
- Pire Wafer - 1 Paeki;
- te waiu porohita - 550 g;
- te tihi tihi - 160 g;
- kirīmi kawa 25% - 160 g;
- aramona kua tunuhia - 130 g;
- hua hou ranei hua mo te whakapaipai.
Te whakarite
Ki te tunu i nga keke e hiahiatia ana e tatou he hawhe hawhe o te waiu ka kohuatia. Ki te mahi i tenei, waiho etahi tiihi iti e rua i roto i te tiihi, ringihia ki runga ki te wai me te tunu i te wera iti mo te wha ki te rima haora. I tenei wa, ka puta te waiu parauri i te tae parauri me te tino matotoru.
Ka uruhia ki te 350 karamu o te waiu me te tīhi me te kirīmi kawa, me te pakaru me te hinu ki te hanganga. Ka hurihia ano e matou he aramona maroke i roto i te pupuhi.
Ko te keke tuatahi ka pania ki te kiriki i tetahi taha ka whakanohoia ki runga ki te rihi. Ko te keke tuarua kei te taha ki te taha o te waiu ka kohuatia te waiu, ka taatai ki runga ki te keke tuatahi, ka hipoki ki te kirikiri. Waihoki ko te toru o nga keke. Ko nga keke e wha me te muri ka tohua ki nga taha e rua ki te kirikiri anake. Ko nga kongakonga katoa, i tua atu i te kirikiri, ka tukuna ki nga kongakonga ngongo. Ko ia ano te tihi o te keke me te whakapaipai ano hoki i nga hua o nga hua hou, nga hua ranei.
Ka taea te kai tonu i tenei keke, ki te pai koe ki te reka o te kai reka, ki te pupuhi ranei i roto i te pouaka whakamātaoho mo etahi haora, ka iti ake.