Hei tikanga, i te wa e tunu ai te kape, he maha nga karepe e kore e whai potae koikoi kei te kohuatia i te puree, te huri i te miihini ki te miihini . Ki te hiahia koe ki te tiaki i te tika o nga hua i roto i te peeke, e rua nga huarahi hei tunu: tunu poto me te tunu i te tirikara me te tua o muri o nga tipu tata tonu i mua i te whara i runga i nga tahataha. He korero mo te hangarau o ia takitahi, me nga tohutao o te rihi rōpere, pānuihia.
Tāmati rīpere me te hua katoa - te tunu
Kai:
- raspberries hou - 380 g;
- te huka granulated - 320 g;
- he pourewa vanilla.
Te whakarite
I mua i te tunu tunu mai i nga raspberries mo te hotoke, ka tūtohu nga wahine whaimana kia kaua e horoia nga hua, ka ngaro te raiona i to ratau hua, kaore i te iti rawa te maoa o te raiona. Ko nga hua tipu mai i nga kakau hua i roto i te kohua kapi me te huka. I muri i nga haora e ono, me tuku e te tau te nui o te wai, ka waiho hei kaupapa mo to taatau. Ringihia te tirikara ki roto i te putea motuhake, ka maka ki te ahi, ka waiho i roto i te otinga pai hei peariki vanilla tapahia. Kohuatia te tipu tae noa ki te matotoru, kia 15 meneti, ka whakaranuhia te tipu me nga hua katoa me te tango i nga rihi mai i te wera tonu. Muri iho i te 10 meneti, whakawhanakehia nga karepe i runga i nga oko ohorere ka hurihia ki raro.
Pehea ki te tunu tapena mai i nga raspberries me nga pene?
Ko tetahi atu huarahi ki te hanga i nga korero teka me nga hua katoa, kaore nei i whakahuatia i te timatanga o te tuhinga, ko te whakarite i te tipu mai i tetahi momo hua, me te whakauru atu ki nga raspberries ngawari, kua rite hoki mo te wa iti rawa. I roto i te tunu i raro iho nei, ko te take mo te kape ka pika.
Kai:
- pika - 950 g;
- wai rēmana - 35 ml;
- rōpere - 750 g;
- he pourewa vanilla;
- te huka granulated - 480 g.
Te whakarite
Ka tihia e Berries te 140 go te huka ka waiho te wai. Peehia te kiri o nga peakiki, tohua ki te wai kohua me te tango. Mai i te pupuhi, tango i te kohatu, ka tapahia ki nga poraka nui me te kapi i te rihi ki te huka e toe ana, kei roto i te miihini kei te heke mai he pika katoa. Whakanohia nga pīni rīwai ki runga i te ahi, ka waiho ki te whakanui tahi me te tira vanilla me te toka me te wai rēmana.
Tukuhia te wai mai i nga hua ka tukuna kia whakauru ki roto i tetahi atu oko tae noa ki te matotoru. Whakaranuhia te tirikara me te mīhini peach, ka tāpiri i nga hua. He aha te nui ki te tunu pihi mai i nga raspberries inaianei na te rahi me te ngao o nga hua ake, engari hei tikanga, ko te paanga i 5-7 meneti ka pai ki te kore e whakaeke, kaore he paanga o te kape. Tangohia mai i te wera, ringihia nga oko taraiwa me te kore whakaari, ka hurihia ki runga ake.
Toa reka reka mai i te rōpere
Kei te mohio matou ki te whakarahi i te taputapu ki te huka, te nui o te vanilla me te rakau cinnamona, engari i roto i tenei tohutao, ko te mea kakara ka neke atu i nga paerewa. E whakaae ana matou, he rereke nga raspberries me nga mea kakara, he tireti me nga nati, engari he tika te tika ki te noho.
Kai:
- rōpere - 450 g;
- te huka granulated - 130 g;
- almond - 25 g;
- ra - 30 g;
- rakau tinamona;
- nga puku o te kiri - 2 nga wahi;
- tihi o Muscat;
- wai riki - 15 ml;
- koko paura - 10 g.
Te whakarite
Ko nga hua tipu o te raspberries i roto i te kohua kiko. Kohuatia nga hua ki te huka, te tapiri i nga mea kakara, te wai citrus, te koko me nga nati tapatapahi me nga ra. Whakanohia te putea ki te ahi ka tunu i te taputapu mo te 15-18 meneti, kaore ano i te whakaoho i te kaha, kia kore ai e raru i te tika o nga hua. I tua atu, i te mea ka wera tonu te kape, me riringi ki nga oko taraiwa ka taea te huri.