He tika te potae Iukereiniana e piri tika ana ki nga pampushkas reka, ka tauhiuhia ki te ranu karika. Ko enei tipu kakara ka whakapuaki i te reka o te rihi wera me te tapiritia he whakamahara ake ki to maatau kai. Me whakaaro ki a koe ki te whakarite i te pampushki mo te borscht.
Te tunu mo te borsch me te pampushkas
Kai:
Mo te tarai:
- poaka brisket - 800 g;
- pīti - 1 pc.;
- kāpeti ma - 200 g;
- rīwai - 3 pcs.
- puru - 2 nga wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- tōmato - 1 pc.;
- kāriki - 2 koroka;
- rēmana - ki te reka;
- kakara.
Mo te pampushkas:
- paraoa - 400 g;
- wai - 1 mea;
- te rewena o te rewenatanga maroke - 1,5 tsp.
- miraka - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua;
- nga mea kakara;
- te huka - ki te reka;
- kāriki - 2 koroka.
Te whakarite
Me hoatu te kai ki roto i te wai, i muri i te kohua ka tango i te pahuhu. Tāpirihia te puupae katoa me te kāreti, te rau laurel me nga mea kakara ki te reka. Kohuatia te hupa mo nga haora e rua, a tenei wa ka takaia e matou te paraoa pokepoke mo nga pupuhi. I roto i te wai mahana, ringihia te hinu huawhenua me te riringi i te paraoa iti i roto i te tatari. Ka maka e matou te taangata ki runga ki te tepu, ka whakakotahi ki te taone maeneene. Na ka tohua te ipu ki te hinu huawhenua, ka hoatu te paraoa pokepoke, ka hipoki ki te kiriata ka hoatu mo te haora i te wera.
Ko nga huawhenua horoi, maemaa, ka tapahia ki roto i te kupenga reo. I roto i te parai paraoa, te wera i te hinu huawhenua, ka whakawhiti i te riki tuatahi, ka tohaina te karoti, i muri i te 5 meneti ka maka e matou te potae, ka tohua he wai rēmana iti, ka makahia he huka. Ringihia te iti o te hupa, whakaitihia te ahi, ka hipoki ki te taupoki me te hupa mo te 20 meneti. Mai i te hupa i tunuhia e tango ana i nga huawhenua, ka tango i te kai mai i nga wheua ka whakahoki mai ano ki te pan. Ka tapiritia e matou te kāpeti, rīwai me te pepa Bulgarian, kohuatia mo te 15 meneti, whakatakotoria te roro me te tōmato. Ka wawahia e matou te paraoa me nga mea kakara, ka pupuhi te karika, ka maka i nga kata ka tahuri atu i te oumu. Katia te taupoki me te tuku i te borscht mo te 40 meneti.
I tenei wa, ka hangaia e matou nga pini mai i te paraoa pokepoke, ka maka ki roto ki te rihi tunu, ka hipoki ki te tauera ka waiho mo te 15 meneti. Whakamukuhia te runga ki te waiu me te tuku ki te umu wera mo te 20 meneti. Mo te riringi i roto i te papaata karika, te hinu hinu huawhenua, he wai iti, te tote me te whiua tenei ranunga ki te papa. A, ka tunua nga dumplings, ringihia te whakakiia ka waiho nga tipu kia roa mo te 10 meneti.
Te tohutao mo te karika pampushkas ki te potae
Kai:
- miraka - 300 ml;
- te rewena maroke - 1 paati;
- te huka - 2 tp;
- margarine - 50 g;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 4.5 st.
- te karika - 5 nga katote;
- kati o te kumine;
- huahu huawhenua - mo te whakawairanga.
Te whakarite
Me pēhea te tunu pampushki mo te borsch? Ko te rewena, te tote me te huka e ringihia ana ki roto i te miraka mahana. Me tuku te ranunga mo te 15 meneti, peia te hua manu me te tauhiuhi i te paraoa paraoa. Na ka ringihia ki te margarine rewa me te pata. Tomohia te paraoa e toe ana, ka pai te pokepoke i te pokepoke. Muri iho, hangaia etahi pire iti mai i reira, ka hangaia. Waiho mo te 40 meneti, ka maka ki te oumu. Ka tunuhia e matou nga pupuhi kia rite ra ano. Hangaia te ranu: tohua te karika ki roto i te pata, maka te pihi tapatapahi me te whakauru. Whakairohia te pampushki tino reka me te ranunga me te mahi ki te potae.
Ko te tunu mo nga dumplings i runga i te kefir
Kai:
- kefir - 1 mea;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- te tote;
- te rewena maroke - 7 g;
- hinu hinuwhenua;
- hua manu - 2 pi.
Mo te ranu:
- te karika - 3 nga koroka;
- te pi hou - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - 50 ml.
Te whakarite
I roto i te kefir ka pakaru tatou i te rewena, ka tapiritia tetahi hua, te huka, te tote me te riringi i te hinu. Na ka tohatoha noa te paraoa me te pokepoke i te pokepoke mo nga whara. Ka hipoki ki te taera, ka waiho mo te haora i roto i te wahi mahana. I muri mai, ka pokepokehia e tatou te paraoa pokepoke, ka wehewehea ki nga poraka rite tonu, ka maka ki roto ki te paraihe, ka tunua ki te hinu. Ka hipokina e tatou he hua manu i tunua me te tunu i roto i te oumu mo te hawhe haora. I tenei wa ka whakarite matou i te ranu: ka tukuna te karika ki roto i te pereti, makahia nga kata ka tapahia ki te hinu huawhenua. Ka takahia te ranu karihi pampushki promazyvayem me te mahi ki te borscht.