He maha nga hua kei te waipiro i roto i to waihanga. Na te mea motuhake o te hanganga i waenga i nga warowaihā he wehe noa, he uaua hoki. Ko te wehewehe i nga warowaiha māmā me te matatini ka taea pea te reka o te hua - ka kitea nga warowaro māmā noa mai i te waha o nga kaiutuutu me nga rihi e reka ana, engari kaore e tino hoatu ana e nga warowaihā matatini nga reka o nga rihi.
Na, hei tauira, ki te tango koe i te reka i roto i tou mangai, kei reira he nui o te kuku - ka tino reka koe. Engari te mimiti vermicelli, kaore koe i te reka reka, ahakoa kei roto i te 75% nga warowaihā. Ko nga warowaihā kaimoana ko te vermicelli anake i roto i te waahanga o te taiao ka wehe ki nga monosaccharides māmā.
I roto i te taro kei reira he polysaccharides, engari he warearearea noa atu ahakoa he whakawhitinga roa ki nga rerenga o te wai. Mena ka mau koe i te taro i roto i tou mangai mo te neke atu i te 10 meneti, ka timata koe ki te ite i te reka reka. Ko te tikanga tenei ka wehewehea nga warowaiha matatini ki nga mea ohie, ka reka ano te reka o te kuku (monosaccharide).
Ko te rereketanga i waenga i nga warowaihā māmā me te uaua i roto i te hanganga o o ratou moemoea. Ko nga warowaihā māmā he monosaccharides, he mahinga matū tino māmā noa atu, hei tauira, te glucose - C₆H₁₂O₆. Ko nga warowaiha matatini he polysaccharides me to ratou tauira ko C₆H10O5. Ko nga warowaihā matatini kei roto i to tinana me te whai hua. I kawea mai e ratou nga pūtau kaha ki nga ruma, me wehe ki nga mea ohie, ara. monosaccharides.
Rārangi o ngā huakawa waikawa māmā me te uaua
Ko nga warowaihā māmā ko:
- Glucose . Kei te kitea tenei warowaihā i roto i te nuinga o nga hua huawhenua. He taonga nui a Glucose - he karepe , he karepe , he reka reka. Ko te konupora o te warowaro i roto i te tinana o te tangata e tino pa ana ki tenei monosaccharide. He maha nga polysaccharides i wehehia ki te tauira o te waipiro, me te here ki te insulin, ka tahuri ki te glycogen, kei roto i te ate, ka werohia, he uaua, he whare taonga hoki o te rawa. Ina tae mai ki te kai i te nui o te kaha, glycogen, i raro i te mahi a te karapu (te hormone i te ritenga o te insulin), ka hoki ki te hukahuka. Na tenei tukanga, ko te taumata toto glucose i roto i te tangata hauora he tonu.
- Tuhinga o mua . Ka kitea tenei monosaccharide i roto i nga hua katoa. E mohiotia ana e tata ana ki te rua rite te reka o te hukahuka me te kore te insulin e tomo ana ki nga pūtau o nga ngongo me nga kopa, no reira ka tūtohuhia kia whakamahia e te hunga whai mate huka.
- Ko te lactose me te "huka miraka" , kei roto anake i nga hua miraka. Mena kaore he nui o te hauora i roto i nga whekau e awhina ana ki te muru i tenei huaropiha, te whakatipu me te taraiwa. I etahi wa kaore e taea e nga tamariki hou te tarai i tenei warowaira, a ka whakaritea he raupapa pepeke koreutu-kore utu.
- Sucrose , kei roto i te kamupene o te glucose me te fructose.
Ko nga warowaiwa matatini ko:
- Maama . Kei te kitea tenei carbohydrate i roto i te nuinga o nga hua i whakamahia. Kei roto ia i etahi waahi, he nui o ia i rīwai me te pita.
- Te muka . He tino uaua tenei warowaihā kaore e pakaru i roto i to maatau tinana, no te mea ka hiahia te mate o te microflora kia kaua e noho i roto i te kopu tangata.
Te papa o nga warowaihā māmā me te uaua
Mahalo he tokomaha e hiahia ana ki te pātai o te ngohengohe māmā me te uaua, ka tae mai ki te tuhi i te menu kai. I raro i enei waahi, he mea nui kia mohio he aha nga kai e whai ana ki tetahi, tetahi atu warowaihā ranei . Kei raro iho nei ka whakaatu maatau i nga hua tino noa e pa ana ki nga warowaro māmā me te uaua.
