Ki te hiahia koe ki te panui i to manuhiri ki te mea me te whakarite i tetahi kai reka rereke, ka tūtohu koe kia hanga e koe. Kua whakakiia ki te maha o nga whakairi, he mea reka, he mea whakamiharo hoki! Na, kia ata tirotirohia e koe etahi tohutao o te keke "Eclair".
Te maimoatanga mo nga maramara me te miraka pounamu
Kai:
- paraoa - 1 mea;
- te tote - 1 tīpune;
- pata - 100 g;
- hua - 3 nga wahi;
- wai - 200 ml.
Mo te whakakī:
- te waiu porohita - 500 g;
- karepe marama - 100 g;
- walnuts - 100 g.
Mo te kaitautoko:
- paura huka - 30 g;
- koko - 2 tsp.
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- Potae - 50 g.
Te whakarite
I roto i te kohua, ringihia te wai, maka te tote me te hoatu i tetahi wahi o te pata. Kawea mai e matou nga mea katoa ki te whewhe, me te tipu tonu i roto i te paraoa, me te whakaoho tonu. I muri i te 3 meneti ka tango i nga rihi mai i te pereti me te makariri. I muri i tenei, ka whakauruhia e matou tetahi huatau kotahi, ka tukinohia kia tae noa ki te whiwhi i tetahi papatipu rite. Ka hipokina e matou te paraharaha ki tetahi pepa pepa, ka hipoki ki te hinu, ka horahia te paraoa pokepoke, te whakamahi i te putea putea, te koko ranei mo te kai reka. Ko te mua ka tukuna me te wera ki te 180 nga nekehanga. Ka tukuna atu e matou te pepa tunu ki te kaunihera ka tunuhia nga pereki mo te 30 meneti. Kaore he wa e raukahu ana, ka whakarite i te whakakī: ko te waiu ka kohuatia te waipiro me te karepe maama me te pupuhi i nga papa whenua. Ka āta tapahia nga keke katoa ka whakakiia ki te papatipu kua oti te whakarite. Mo te aroha, ka makahia e matou he kirimiri kawa ki roto i te putea, makahia te koaka, te huka huka me te wera i runga i te ahi ngoikore. I te mutunga rawa, waiho he pihi pata me te whakauru. Ka ringihia te ranunga ki te putea, hanga he poka iti ki te pito, ka whakainu i o maatau.
Ko te tohutao mo nga eclairs
Kai:
- wai makariri - 0.5;
- paraoa - 1,5 nga mea;
- margarine - 150 g;
- te tote - 2 te kiko;
- hua manu - 4 pcs.
Te whakarite
I roto i te ipu hohonu, ka honohia e tatou te tote me te margarine me te riringi i te wai matao. Ka maka e matou nga rihi ki runga i te ahi ngoikore, te wera, me te whewhe. I muri i taua, tango i te pereti ka riringi ki te iti paraoa. Ano, ka tuku i te pokepoke ki te ahi, ka whakauruhia kia tae ra ano ka whiwhihia he papatipu kanohi. I muri i tenei, ka whakamataohia e matou, ka whiua rawatia, ka wehea. I runga i te pepa tunu, ka horahia te pepa, ka poipoia, me te whakamahi i te hupa poroporoaki, ka pupuhi i te paraoa pokepoke, te hanga i nga rama. Ka tukuna atu e matou nga keke ki te oumu o mua ka tunuhia mo te 20 meneti i te teitei o te 200 nga nekehanga. Na ka whakaitihia ki te iti me te maroke i nga maramara mo etahi atu meneti 15. Ka tirohia e matou te wawata me te toothpick, a ka whakakiia ki a koe ki tetahi kai ki to koe reka.
Te tohutao mo nga maramara me te kapi
Kai:
- paraoa - 1 mea;
- wai - 1 mea;
- hua - 4 nga wahi;
- Potae - 100 g.
Mo te tarai:
- yolks - 5 nga wahi;
- miraka - 500 ml;
- te huka - 150 g;
- vanillin;
- paraoa - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te putea ka ringihia te wai makariri, makahia te pata ki reira, maka te tote me te kawe mai ki te whewhe i runga i te wera reo. Na ka riringihia nga paraoa paraoa me te whakauru kia mutu ra ano. I muri i te 5 meneti, ka timata te papatipu ki te pouri i te iti ka tango tonu i te pereti. He iti noa te paraoa pokepoke, ka whakauruhia e tatou nga hua
Hei whakarite i te waipiro kirikiri ka horoihia e tatou ki te huka, ka kohuatia te waiu i roto i te peihana rereke. Na ka ringihia te papatipu hua manu ki roto ka uru ai. Kaua e tango i nga rihi mai i te ahi, whakauruhia te paraoa paraoa me te kohua i nga mea katoa tae noa ki te matotoru. I muri iho, tangohia te kirimini, ka riringi ki tetahi waiu makariri. Whakahauhia, ka tohua te whakamahi i te putea putea.