Ko nga pihikete miraka he ingoa no te mea he rewa kei roto i te mangai, ano he pata. Ma te ara, ka tunua ano te pihikete i roto i te pata.
He pai te ahua o te kai reka me te rereke o te rihi "i te tere."
Te tunu mo nga pihikete mai i te pata
Kai:
- pata - 200 g;
- te huka - te haurua rau;
- paraoa - 2 nga mea;
- te huka parauri, te huka paura ranei;
- te tote.
Te whakarite
Te potae pata ma te huka tae noa ki te huri o te ranunga ki te papatipu maamae. Ka toua e tatou te paraoa, uruhia ki te tihi o te tote, me te kore e whakamutua te whakaranu hinu, whakauru i nga kai maroke.
Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke ki te hanganga, hurihia ki te tiunu me te tauhiuhia ki te huka parauri. Ka tukua e matou te paraoa pokepoke i roto i te pouaka whakamātao mo te hawhe haora, ka tapahia ki pihikete pihikete. Porohia nga pihikete ki te pata i runga i tetahi pepa tunu i hipokihia ki te pepa pepa, ka tunu mo te 20 meneti i te 170 nga nekehanga.
Ko te taputapu o te kai reka ka taea te waiho i te paparanga o te waiu paku, me te miihini pai.
Te tohutao mo nga pihikete iti poto me nga nati
Kai:
- pata - 200 g;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- nati - 100 g;
- paraoa - 200 g;
- te tote - he tihi;
- nutmeg - peke.
Te whakarite
Te pata paraoa me te whiua ki te huka tae noa ki te papatipu maamae, maeneene. Kua tohua te paraoa, kua konatunatua ki te tote me te whakauru i roto i te puranga hinu, me te whakaoho tonu. Ka tunuhia te tunu ki te mimihini kawhe, te kaitahuri ranei, me te tapiri ano hoki ki te pihikete. Hei whakatairanga i tetahi kai reka, ka taea te whakaranu i te paraoa pokepoke ki te tihi o te nutmeg.
Mai i te whakamatautau kotahi, ka poipoi tatou, ka whakatakoto i runga i te pepa pepa. Ka tukuna atu e matou te pihikete poto poto i te 180 nga nekehanga mo te 15-20 meneti. Kua horoia nga pihikete me nga nati i tauhiuhia ki te huka paari me te mahi ki te tepu.