Ko te ahua matua o te paraoa ko te kai ngawari me te tipu kaare, nga huawhenua ngohe, me te ranu matotoru me te kakara reka. Ko enei o nga paearu e hiahiatia ana kia roa te roa me te puhoi, e tu ana i roto i te maha. Na roto i te whakauru i te awhina o te taputapu matua i roto i tetahi kati hou, ka tīmata tatou ki te tunu tunu paraoa.
Kohuatia te poaka me te rīwai i roto i te tini
Ko te kai reka i Tuscany - he rihi e kore e kitea he wahi i roto i te tahua o nga kaiwhiwhi o te kai hauora, engari ko te hunga e aroha ana ki te kai reka me te kai reka ka tino hari ki te huihuinga o te kirīmi, te baaka, te poaka, me te huawhenua i roto i tenei rihi ngoikore.
Kai:
- hausa paraoa natura - 280 g;
- te hinu huawhenua - 15 ml;
- riki - 90 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- rīwai - 900 g;
- te hupa heihei - 1.4 l;
- bacon - 6 takai;
- te pata momona - 240 ml;
- kāpeti kale (tapatapahi) - 2 tbsp.
Te whakarite
Whakaritea te peihana ki te mahana i roto i te tikanga "Baking", ka tapahia nga tunu parai taiao ki nga rekereke matotoru. Ko nga poro o te kuihi ka tunuhia me te poaka mo nga meneti 5-6, ka makahia he rikikarati riki, ka tipu te karika ka hoatu nga huawhenua he torutoru meneti hei roa. Tapahia nga kōpura rīwai ki roto ki te poraka ka hoatu ki nga ihirangi o te maha. Ringihia te hupa katoa, ka waiho ki te "Hupa" mo te hawhe haora. I te mutunga o te wa, ringihia ki te kirimiri, tapiritia te kāpeti tapatapahi me te tunu i te poaka paraoa i roto i te multivarquet mo etahi atu meneti e 20.
Pakihi tunuahia Ahia me harore i roto i te tini
Kai:
- te hupa heihei - 1,9 l;
- poaka poaka - 350 g;
- witi - 400 g;
- te ranunga o te harore (he karaihe, he harore tae, heitite) - 950 g;
- te pati i te karika me te tiihi - 5 g;
- te ranu rei - 35 ml;
- hua - 4 nga wahi;
- paraoa - 6 tbsp. koko;
- winika - 15 ml;
- Te hinu Sesame - 10 ml.
Te whakarite
Tahurihia te taputapu me te whiriwhiri i te "Whakamutu", te "Maimoatanga" ranei. Ringihia te hupa ki roto i te peihana me te tapiri i te ranu rei, me te pati me te karika me te tiihi. A, no te pupuhi i te wai, ka maka ki roto ki nga peihana paraoa ki te kohua raupae. Waiho i te rihi hei horoi mo te hawhe haora, ka riringi ki te winika ki te pini, ringihia te witi me nga poraka o te tofu. Me tuku te rihi mo tetahi atu meneti 15, ka tango i te wahanga ki te peihana, uru atu ki te maaka me te riringi i te otinga hua ki te roi. I te mutunga o te wa, ka huri te toenga o te hupa ki te ranu matotoru, whiua te hua ki roto ki te rihi me te uru wawe. Ringihia etahi wahi o te hinu hainamere tunu me te tapiri i nga huruhuru riki i mua i te mahi.
Kohuatia te poaka me nga huawhenua i roto i te maha
Kai:
- pork (scapula) - 950 g;
- riki - 110 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- Te harore maoro - 45 g;
- te hupa a te mushroom - 320 ml;
- sauerkraut - 480 g;
- ringaringa o cranberries;
- kāreti - 120 g;
- waina ma - 190 ml;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- Ko te kumine, te marjoram - 1 tīpune ia;
- pata - 35 g.
Te whakarite
I mua i te tunu i te tunu o te poaka i roto i te maha, waiho he harore i roto i te wai mahana. Te tuku i te maha-