I te wa e pau ana te kai, kaore e taea e te kai anake te whakaatu i tona reka, engari ano hoki hei tiaki i nga mea tino pai katoa. He maatau ake, he pai ake hoki te whakakore i te ika i te tini o nga ika, a ka whakatau matou ki te tuku i tenei tuhinga ki tenei tikanga mo te tunu kai.
Ko te tohutoro mo te ika ka tohua i roto i te tini
Kai:
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- cumin - 1 tīpune;
- paprika - 1/2 tīpune;
- tōmato - 200 g;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- nga ika o te ika - 500 g;
- coriander - 1 ringaringa;
- rēmana - 1 pc.
Te whakarite
Ka hurihia te tini ki roto ki te tikanga "Frying", "Baking" me te whakamahana i te hinu oriwa i roto i te peihana. I runga i te hinu parai te hinu paraoa te tapatapahia te karika ki te kumine me te paprika mo te meneti. Tuku, ringihia te karika ki te wai, ka tapiritia ano he tumato i mua i te tipu me te tipu.
Ka tukuna e matou he pepa a Bulgariana me etahi pihi ika ki roto i te peihana. Ko te ika, ka pupuhi i te multivarke "Redmond" ka tunua i te mahinga "Whakamene", ka whakamahia ano he tikanga mo te tunu kai hei whakakore i nga ika i roto i te maha o te "Polaris", i te wa e 30 meneti te tunu kai. E mahi ana matou ki te ika ma te ika o te rēmana, ka tauhiuhia ki te coriander.
Ko te ika, ka pakaru i roto i te tini
Ko te poraka o Alaska ehara i te ika utu nui ka kitea i nga wahi katoa. Ka taea e koe te tunu i te pollock i roto i nga huarahi rereke, engari ko te huarahi tino reka ka tika kia whakaarohia hei whakakore. Tirohia tena maatau ake, te whakarite i te rihi i runga i te tunu i raro nei.
Kai:
- kāriki - 2 koroka;
- wai me te rēmana peel 1;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- rīwai - 500 g;
- paprika - 1 tīpune;
- pepa pepa cikone - tiihi;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 400 g;
- he pihikete o te hupa ika;
- pounamu - 200 g;
- kohuatia kohuatia - 1 mea;
- Tuhinga o te pollock - 500 g.
Te whakarite
I roto i te peihana iti, whakaranuhia te pāhiri tapatapahi me te hawhe o te karika me te rēmana kawa. I roto i te kapu o te multivarka ka wera tatou i te hinu me te parai i runga i te rīwai rīwai me ngā mowhiti nui o te riki. I te wa ka huri nga huawhenua i te rosy, te toenga o te karika me nga mea kakara, te wai rēmana, te tōmato tapatapahi i roto i to wai ake wai , te karaihe wai, me te pouaka tunu.
I muri i nga whewhe wai, ka makahia e tatou te tuna me te ika ki roto i te peihana, ka hipoki i te taputapu me te taupoki, ka tunu mo te 20 meneti i te "Hoki". I muri i te wa kua pahure, ka tapiritia e matou te tipu ki nga kai e toe ana me te haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti e 10. Kohuatia te ika i whakatokia ki te ranunga o te karika me te pahiri.
Ko te ika whero ka rere i roto i te maha
Kaore te ika whero he maaka mo nga ra katoa, engari ko te aha tenei e hiahia ana koe i te wa makariri. He kai reka me te kakara reka i roto i te raihi reka, ka makona tonu i te hiakai me te mahana mahana.
Kai:
- te pāhiri - 2 pounamu;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- wai - 2 tbsp. koko;
- pata - 2 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- 1 kāreti;
- herewi - 1 kakau;
- rīwai - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- te hupa ika - 2 nga mea;
- waina maroke maroke - 2/3;
- kirimiri - 1 mea;
- Salmon 750 g;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- rēmana wai - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tapahia te pahiri me te maka ki roto i te peihana. Tāpirihia te wai rēmana, te pata, te wai iti, me te tote me te pepa ki te reka, ki te maka i nga mea katoa tae noa ki te whakapiri pai.
I roto i te peihana o te tini, whakarewa i te pata me te parai i te riki tapatapahi tae noa kia marama. I muri ka tapiritia e matou te kāreti tapatapahi, te herewi me te rīwai. Kohia nga huawhenua mo te 5 meneti. Na ka ringihia e tatou te hupa me te waina, te kirīmi, me te paraoa i ruia ki roto, ka horahia te ika. Whakawhitihia te maha ki te aratau "Whakamutu". Ko te whakarite i nga ika pihi i roto i te tini ka tango 20-25 meneti. Ka tapiritia e matou te rihi rite ki te reka, ka reka ki te wai rēmana me te parakihi pihikete pesto, kua rite i mua.