Ka whiwhi nga kaiparau reka tino reka i roto i te ranu tōmato. Ko nga maatauranga katoa o tenei whakaritenga ka whakaaturia i roto i nga tohutao i raro nei.
Ko nga kairaki heihei me te riki i roto i te mīti tōmato i roto i te oumu
Kai:
- raihi raihi - 120 g;
- mīti heihei - 550 g;
- riki - 175 g;
- kāreti - 175 g;
- Pepa Bulgarian - 75 g;
- karika - 1-2 niho;
- te wai 220 ml;
- tōmato wai - 550 ml;
- te huka granulated - 15-20 go te reka ranei;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- ko te kukupa o te semolina;
- nga mea kakara ;
- pepa pepa pango;
- te tote.
Te whakarite
Tuatahi, kohuatia te tipu raihi i mua i te raihi tae noa ki te taka. Na ka whakakorea, ka whakaranuhia ki te tihi heihei, me te hawhe iti riki riki, te tote, te pepa pango ki te reka me te whakauru i te reira. Ka tukitukihia e matou he maha o te puranga i roto i te peihana i etahi wa, a ka hangaia e matou he maatai, ka tunua ki roto ki te semolina me te parauri i roto i te paraoa paraoa me te hinu huawhenua i te waa o te wera nui. Ka makahia e matou ki roto i te waahanga, te hohonu ranei mo te tunu me te papa kotahi, ka riringi i te ranu. Mo tona whakarite, ka tukuna e matou te hinu huawhenua te hawhe tuarua o te riki tapatapahi. Na ka tohua te karoti ki roto i te iti o te kaitohu, i muri i nga meneti e rima, te pepa me te parai mo etahi atu meneti. I muri iho, riringihia i roto i te ranunga o te wai me te wai kawa, te patu i te pepa o te pepa, te tote me te huka ki te reka, te tapirika, te otaota, nga mea kakara me nga otaota ki a koe reka, whakamahana ki te whewhe, ka riringihia te ranunga hua o nga pungarehu i roto i te ahua.
Tuhia te pouaka e hipokihia ana ki te taupoki, ki te otaota ranei i roto i te oumu i mua ki te 200 nga nekehanga, ka tunu mo te toru tekau ki te wha tekau meneti.
Ko nga kairaki heihei i roto i te ranu kaimato kawa i roto i te maha
Kai:
- heihei heihei (pipi) - 450 g;
- riki - 125 g;
- kāreti - 75 g;
- maoa maoa - 75 g;
- karika - 1-2 niho;
- te kirikiri momona ranei kirimiri kawa - 90 g;
- te tōmato wai - 400 ml;
- te huka kohua - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- rau rau - 2 pcs.
- kotahi hua;
- nga mea kakara;
- pepa pepa pango;
- te tote.
Te whakarite
Hei tīmatanga ma te haurua o nga aniana ka maoa, ka tino tahuna, ka haere ma roto i nga kāreti me te whakatairanga i roto
I tenei wa, ka tunuhia te heihei, te riki maumau, me te paraoa ma, ka whakauru i te hua manu, te tote, te pepa ki te reka me te whakauru i nga mea katoa. Ka hangaia e matou i te taimaha o nga piu kai, ka makahia e matou i runga i te kohua huawhenua i roto i te whanui, ka whakakiia e matou i te ranu i hangaia ma te whakauru i te wai tōmato, te kirīmi me te kirīmi kawa, te karika tapatapahi, te tote, te pepa me nga mea kakara. Ka maka ano hoki e matou nga rau laurel, ka whakarereke i te mahinga o mua ki te mahi "Ngau" me te tunu i nga pakaru mo te rua tekau ma rima meneti.