Te taahiraa tuatahi 1 - uru noa i nga mea katoa. Hipanga # 2 - kia tohaina taau kai me te awhina o te hangarau atamai.
1. Te heihei i te ranu teriyaki
Kai:
- 4 nga wheua heihei, ka werohia i te wheua me te kiri;
- 120 karamu o te honi;
- ½ kapu haroti.
- ¼ kapu kareka waina ma;
- 1 haupae tapatapahi rawa;
- 1 taputapu karika tapatapahi;
- 1 punetēpu pītara;
- pepa ki te reka;
- ¼ kapu wai matao
- 3 punetēpu o te māngaro;
- uri purapura.
Te whakarite
Whakaranuhia te honi, te ranu rīti, te winika raihi, te karika, te riki, te pamea me te pepa, ringihia nga ngongo kai i runga i tenei wairewa, ka maka ki roto ki te pihikete poto mo nga haora 6 (tikanga iti). Na ka tango i te kai me te iti o te reo. I roto i te peihana rerekē, whakaranuhia te wai matao me te hika kia tae noa ki te whiwhi i te hanganga ine. Ringihia te otinga mai i te kaipatuhi poto ki roto i te tipu, ka whakauru i te ranunga maimoatanga, ka kohuatia mo etahi meneti ka roa. Ringihia te ranu mutu ki runga i te heihei, ka tauhiuhia ki te reta.
He iti noa: Ki te wewete koe i nga kai tapatapahi me nga mea whakauru i roto i te putea me te whitiki, ka rite ki te whakarite i te rihi, ka hiahia noa koe ki te maka i nga ihirangi o te peera ki roto i te waatea. Kaua e wareware ki te tuhi i te rahinga o te miihana me te ingoa o te rihi. Ka taea te penapena i taua rokiroki ki roto i te pouakarani mo te toru marama.
2. Te heihei me te rēmana
Kai:
- 1 - 2 tīpune o te karika tapatapahi;
- ¼ te hinu oriwa;
- greens;
- wai o te rēmana kotahi;
- 4-6 ngahei heihei, ka werohia nga wheua me te kiri.
Purihia nga hua katoa i roto i te moenga mo te miihini, tata me te huri i nga wa maha ki te tohatoha i te ranu. Ki te tunu i tenei rihi reka, ka pau i te heihei me te wai whakapūkara ka hoatu ki roto i te rihi tunu. Ka tunu i te 180 ° C mo te 35 meneti. Me whakarite ranei i roto i te toa mo te "ngawari".
3. Broccoli me te pīti
Kai:
- 700 karamu o te pīti tapatapahi;
- 1 karaihe o te hupa kai;
- ⅔ kapu haroti;
- ⅓ kapu o te huka parauri;
- 1 punetēpu o te hinu haurore;
- 1 punetēpu karika tapatapahi;
- ¼ tīpune pepa pepa kiri whero (kōwhiringa);
- 1.3 kg o te broccoli;
- 2 punetēpu o te māngaro;
- 4 punetēpu wai makariri.
Te whakarite
Whakararuhia te roto o te hinu hinu me te hinu, ka hoatu te kai, te hupa, te ranu heihei, te huka parauri, te hinu haamanaha me nga waatea ki roto.
Kuki mo te 4-5 haora i te iti 2-3 haora i runga.
I roto i te peihana iti, whiua te parata me te wai ki te hanganga pai, te tapiri ki te kai me te kohua mo tetahi atu meneti 20-25. Ringihia te broccoli ki te wai makariri me te wahi i roto i te miihinihi mo te 3 meneti. Tukuhia te wai ka whakaranuhia te kāpeti ki te heihei me te ranu.
4. Te heihei me te raihi me te pīni
Kai:
- 1.5 kapu o te raihi parauri;
- hawhe hawhe;
- 1 pihi o te pīni whero;
- 2 karaihe o te hupa heihei;
- te tōmato tipu (kōwhiringa);
- te tote me te pepa ki te reka.
Te whakarite
Me tapiri noa nga hua ki te kaipatuhi poto me te tunu mo nga haora 6 i roto i te aratau iti.
5. Hoki
Kai:- 1-1.3 kg o te mīti;
- 1 punetēpu o te hinu oriwa;
- 1 tīpune o thyme;
- 1 tīpune o te tarragon;
- 1 te kohi o te karika tapatapahi rawa;
- 400 karamu o te kāreti;
- 800 karamu o rīwai;
- 1 te riki;
- te tote me te pepa ki te reka.
Te whakarite
Porohia nga huawhenua, me nga mea kakara i roto i te pihikete poto, tauhiuhia ki te hinu oriwa, te tapiri i te 1-1.5 kapu o te wai, ka huri ki te iti (10 haora) ranei teitei (5 haora).
6. Kohuatia te hupa "Te kohua paraoa"
Kai:
- 450 karamu o te pīni maroke;
- 50-80 karamu o te ham, te pana ranei;
- 1 te riki;
- 2-3 otaota o te herewi;
- 2 kāreti nui;
- 3 pihi tapahi o te karika;
- 2 rau rau;
- 4 karaihe o te hupa heihei;
- 2 kapu wai.
Te whakarite
Purihia te pīni, te tapatapahi i nga huawhenua me nga kaimoana i roto i te tunu poto me te tunu i te ahua "iti" mo te 7-8 haora, "teitei" - 4-5 haora.
7. Te pihi o te pihi
Kai:
- 4 karaihe o te pihi;
- 2 aniana riki;
- 4 cloves tapatapahi o te kāriki;
- 1 punetēpu tapatapahi;
- 4 punetēpu pata;
- 5 punetēpu o te whakapiri whero whero;
- 1 te punetēpu ka uru ki te papa;
- 1.5 tīpune turmeric
- 2 tīpune o te huka;
- 400 karamu o te whakapiri tōmato;
- 1 tīpune o te tote;
- ½ kapu o te waiu kokonati ranei te kirīmi;
- raihi mo te tarai.
Te whakarite
Kohuatia nga pata, nga mea kakara, te pihi, te pata me te tōmato ka whakapiri ki te tunutunu poto, ringihia he 2-3 karaihe wai me te tunu mo te 4-5 haora i te tere tere. I mua i te taangata, uru ki te waiu kokonati ka tauhiuhia ki te cilantro.
8. He heihei heihei Maori
Kai:
- 2-3 ngahei heihei;
- ½ kapu o te huka;
- ½ kapu o te winika;
- 3 pihi tapahi o te karika;
- 2 haroti punetēpu haroti;
- hawhe hawhe o te pineapa;
- ½ kapu pineapa wai.
Te whakarite
Whakanohia nga mea katoa i roto i te puhoi-pupuhi me te whakanoho i te waa iti mo te 6-7 haora.
9. Kaiwhanga Kaa
Kai:
- 600 karamu o te rīwai whero;
- 1 putea o te witi maroke;
- 3 paraoa punetēpu;
- 6 kapu o te hupa heihei;
- 1 tīpune thyme maroke;
- ½ tīpune karihi karika;
- te tote me te pepa ki te reka.
Te whakarite
Whakanoatia nga mea katoa i roto i te maatau whakaaro ka tunu i te wera iti mo te 7-8 haora. I mua i te taangata, whakaranuhia te hupa me te 60 ml o te kirīmi matotoru.
10. Poru ki te honi
Kai:
- ¼ te hinu oriwa;
- 1 kapu o te hupa;
- ¼ kapu tunu riu;
- ½ kapu o te honi;
- 2 karapu o te karika tapatapahi;
- he tihi o te taatai whenua;
- he pihi o te pepa whero;
- 1-1.4 kg o te kiriu kai.
Te whakarite
Whakanohia te kai i roto i te tunu kaipoi. Whakaranuhia te hinu oriwa, te hupa, te ranu rewena, te honi me nga waatea i roto i te peihana iti, ringihia tenei ranunga o te poaka ka hoatu ki runga mo nga haora 6 i roto i te tikanga iti.