Ko Sbiten he wai tawhito e hanga ana i te wai, nga mea kakara, te honi me nga otaota whaihua. Ka tino whakapakari tenei hupa i te aukati, ka awhina i te tinana ki te whawhai ki nga makariri. Kei raro koe e tatari ana ki nga tohutao mo te tunu i te sbitnia me te taatai.
Te tohutoro sbitnia me te taatai
Kai:
- wai - 1 rita;
- te huka - 6 tbsp. koko;
- pupuhi - 5 puku;
- hinamona - 1 rakau;
- pakiaka pakau - 30 g;
- honi - 5 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka tahia e matou te pakiaka o te taatai. Ka kohuatia e matou te wai, ka hoatu e matou ki roto ki a ia te koikoi pakaru, he rakau tiamona me te taaka. Ka tapiritia e matou te honi me te huka. Homai te hupa ki te kohuatia me te tunu i te wera iti mo te 10 meneti. Ko te pahuhu e puta mai i runga i te mata, ka wehe atu. Na ka nekehia atu e tatou te potae me te taatai mai i te wera ka waiho kia hawhe haora. Na ka peitahia te whakapaipai me te wera ki te paera e hiahiatia ana. Me whakamahi koe i te wera.
Te kauri Sbiten me te taatai
Kai:
- wai - 1 rita;
- honi - 150 g;
- pakaru - 3 pcs.
- Nga tiiti kaukau - 50 g;
- pakiaka pakau - 20 g;
- te hinamona - ½ rakau;
- hage - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te kohua, taatai i nga tipu o te kaukau me te kauri, te toha ki te hinamona me te pakiaka pamea. Ka ringihia e tatou i roto i te wai, ka kawe mai i te papatipu ki te whewhe, ka kohuatia mo te 10 meneti. I muri i taua, whakawetohia te ahi ka waiho i te hupa mo te meneti 30. Muri iho i tenei ka tapiritia he honi, he koroka me etahi atu meneti e 20 mo te wera iti.
Sbiten me te taatai i te kainga
Kai:
- wai - 2 l;
- honi - 150 g;
- maroke a St. John - 2 tsp;
- te huka granulated - 100 g;
- pupuhi - 2 puku;
- hinamona - 1 tīpune;
- peppercorns pango - 5 pcs.
- mite maroke - 2 tīpune;
- te paura kapi - ¼ tsp.
Te whakarite
I roto i te rihi hohonu, ka tohatohahia te honi i roto i te 200 ml o te wai, ka tukatukahia te kohua hua, ma te tango i te pupuhi i hangaia. I roto i tetahi atu rihi, ka hokihia e tatou te huka i roto i te 200 ml o te wai, me te kawe mai ano ki te whewhe. Na ka whakaranuhia te ranunga hua ka kohuatia i runga i te wera iti kia tae noa ki te whiwhi i te papatairanga taumaha. Kaua e whakaaetia kia kohuatia te pupuhi. I roto i te toenga o te wai ka tohatoha i nga mea kakara, ka hipoki i nga rihi me te taupoki, ka tunu mo te 15 meneti, ka huri atu i te ahi, ka hoatu he whakapaipai mo te 15-20 meneti ki te whakauru. Na kua tohatohahia te whaowhia me te hono atu ki te whakauru huka-honi. I mua i te whakamahinga, ka wera te wai.
Me pēhea te whakarite i te sbiten me te taatai?
Kai:
- wai - 1.5 rita;
- honi - 400 g;
- rewena - 50 g;
- te hinamona, te korohu, te kiko, te pepa reka - ki te pangia.
Te whakarite
Kua werohia te honi ki te wai, ka wera i te ahi, me te tango i te kohu, ka kohua mo te 10 meneti. Tāpirihia he mea kakara, kawea mai ki te whewhe me te hukarere. Ko te rewena me te wai wera me te riringi i te puranga ki te hupa honi. Ko te waipiro e inu ana, ka waiho te karaka ki te 12 i roto i te wahi mahana. I muri i tenei, ka hiritia e matou nga pounamu ka maka ki te wahi makariri mo nga wiki e 2-3. I muri i tenei wa, ka rite te inu.