Kei te tino uru nga kai me nga hua me nga huawhenua. Ko nga maoa o enei kai he maama, he reka, he rite rawa mo te kai hakari, ka tino pai hoki ki te tepu hakari.
Ka taea e koe te hanga i nga huamata reka, hei tango i te kai me te tōmato matua. Ko te nuinga o nga kai e rerekē ana.
Huamata me te karakaroki, te pounamu, te tōmato me te tīhi
Kai:
- he pungarehu (peeled) - e 300 g;
- nui te awhekenga - 1 pc.;
- te tiihi riki - 100 g;
- pihi tōmato matomato - 2-3 pcs.
- kāriki - 1-3 cloves;
- te miraka kirikiri kore te hauora;
- greens (rosemary, basil, coriander, te pāhiri).
Te whakarite
Ka tapahia pai te mokowaikara ki nga haurua e rua. Kia tupato kei kino i te kiri (te whakamahi i te punetēpu me te maripi motuhake), tango i te kohatu. Ka tangohia e matou te pupuhi ka tapahia ki nga wahi iti. Kaore i te makahia nga haurua o te hua avocado.
Mena kei te whakamahi koe i nga papaa kaore i te whakakorehia, me tino whewhehia e koe, a, i tetahi waahanga, ka tango i nga pupuhi me nga anga. Ka whakakotahihia e matou nga mowhiti o te karakaroki me nga pounamu. Tāpirihia te tīhi kuoro (kia waiho ma te tīhi). Blanch (ko te mea ka pangia ki te wai kohua) te tōmato, ka peia, ka tapahia ki nga poraka iti, ka tohaina ki te putea motuhake. He iti rawa te hopu me te waatea ki te karika peita i roto i te press. I muri i te 10-15 meneti, whakakotahi i te nui o te wai huna. Whakaranuhia ki te awhekuku me te pounamu. Tāpirihia te miraka me te uru. Ka horahia te ranunga hua i roto i nga haurua o te hua o te huakamo, tauhiuhia ki te tiihi me te whakapaipai ki nga otaota. Ka taea e koe, te tikanga, te whakaheke i te ranunga ki te huamata.
Ki tetahi huamata pai he pai ki te mahi i nga waina marama, tequila, te vodka lemon, grappa.
Te huamata me te tipu, te hita hua, te kukama me te tōmato
Taatau mo te mahi 1.
Kai:
- koromatua - 100-150 g;
- rau rētihi - 1-2 nga wahi;
- Tomato tōmato - 2-3 pcs.
- huka hua manu - 2-4 nga wahi;
- rēmana wai - 1-2 tīpune.
- te tiihi (he Parmesan pai) - 30 g;
- He rerekē nga kata hou;
- karika;
- pepa whero wera;
- te waina miraka kore ora, te hinu hinu oriwa ano hoki mo te whakainu.
Te whakarite
Kohuatia te horoi me te horoi i te tipu (mehemea kua whakamahia e koe i te kohua, ka tango i nga pupuhi me nga anga).
Ka tukuna e matou nga hua o te koitareke kohuatia, he pai i roto i te wai makariri me te horoi mai i te anga. Ka tapahia nga hua manu katoa ki nga haurua. Ka tapahia nga kapi ki nga wahi iti, ki nga wahanga poto. Ka tapahia e matou nga tōmato reka ki te haurua. Me whakarite e koe te huamata me o ringaringa. Ka horohia e tatou te tiihi. I roto i te huamata huamata huamata ka horahia e matou te huamata, te kohua , te haurua o te tōmato me te hua.
Na te whakakii. Te wa ki te miraka me te hinu oriwa, te pepa whero wera, te wai rēmana me te karika tapatapahi. Horoihia ki te tiihi tunu. Ka whakapaipai tatou ki te otaota.
He pai te huamata me nga pepa reka, te tōmato, te pounamu me te raihi
Kai:
- riki whero - 1 pc.;
- te raihi kohuatia, he nui - he 300 g;
- pounamu - e 300 g;
- pepa reka - 2 pcs. tae rerekē;
- nga mimato matomato - 3-4 pcs.;
- he rerekē nga reta.
Mo te whakainu:
- te wai heihei;
- te ranu heihei;
- karika;
- pepa whero wera;
- hinu haamama.
Te whakarite
Ko nga aniana tihi me te tapatapahi ka awhi i te paraihe (i runga i te wera nui) i roto i te paraoa me te pepa reka, te kakau witi, me te tōmato, te tapatapahi. Ko te kowiri (kaore i te whakatohia ranei) ka parai ke. Kei te whakauruhia e matou i roto i te raihana huamata raihi, te tipu me te huawhenua parai.
Ka whakarite tatou i te teihana hau. Whakamutua te paprika wera hou me te karika, tāpirihia te hinu kanamere, te ranu me te waiuhi. Kia whakakiia te huamata me te whakapaipai ki te greens. Kei te mahi matou i te huamata ki te kingi ki te raihana me te raihi riki, te raihi Shaoxing ranei te waina pango.