Kua whakahuatia ake e matou ko nga taputapuhini hou o tenei wa e tino aro atu ki te tunu kai o te kai me te tunu mo tenei pipi tunu i te tini - he tohu tika o tera. Nā te kaha o te pāmahana iti mo te wa roa, ka tunuhia te kai i te waa, a, i te mutunga o te tukanga, ka tohatoha noa nga kiri. I etahi atu mea, ko te tukanga o te whakakorenga e kore e hiahia ana ki to uru.
Te tunu mo te pihikete tunu me nga rīwai i roto i te maha
Ko tenei tohutao ko te analog o te whakapapa rongonui. Ka whakakotahi te rihi i nga mea kakara me nga mea e whai kiko ana, i tua atu i nga mea kakara, ka waiho hei riu pai rawa o te tahua hotoke.
Kai:
- pipi - 1,1 kg;
- rīwai - 480 g;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 420 g;
- riki - 145 g;
- pupuhi fennel - 1 wahi;
- hupa - 985 ml;
- karika - 2 niho;
- paprika maroke - 10 g;
- cumin - 1 tīpune.
Te whakarite
I mua i te tunu i te tunu i roto i te tini o te pipi, whakamahana i te peihana i roto i te "Baking" aratau ka hohoro te parai i roto i te reira poraka o te pipi mīti. A, ka kai te kai i te pungarehu, tapiritia ki a ia nga mowhiti riki, rīwai me te karihi, ka paraihia te karika me nga mea kakara. Whakakīhia te heke mai ki te tōmato tunu me te hupa, a ka kati i te maharaki ka haere tonu ki te tunu kai mo te 50 meneti.
Kawea ki te kainga mai i te pipi i roto i te maha
Ko nga tangata katoa e mohio ana ki te kai Mexica e mohio ana ki te rereketanga o te roast - chili i te pipi. I roto i te ngakau o te rihi he ranunga o te kai paraoa, te huawhenua me te wai tōmato, kei te whakamahia te tunu kua oti te mahi ki te haumi me te tortillas.
Kai:
- pīti whenua - 820 g;
- pepa reka - 145 g;
- riki - 115 g;
- karika - 8 niho;
- kohuhu - 160 g;
- te pihi tōmato - 45 g;
- waina whero - 290 ml;
- pepa wera - 1 wahi;
- cumin whenua, oregano - 1 tsp ia;
- Tomato tipu - 830 g;
- he tipu o te pīni kēne.
Te whakarite
I muri i te whakamahana i te taputapu, ka tunuhia te tipu o te whenua tae noa ki te hopu, ka parauri kaore e tika ana. Ahakoa e paraoa ana te kai, hohoro tonu te tapahi i nga huawhenua me nga harore. Tāpirihia ki te pīti i te wa ano, ringihia te pepa wera tapatapahi i muri mai. Ringihia te waina, tukua kia whakakorea te paku, ka panui i nga pini, te paati me te mea kakara, ringihia te tōmato me te huri ki te "Whakamutu". Hei whakakore i te tunu Meki i te pipi me te harore i roto i te maha o te waa e tika ana mo te haora ka taea ai te mahi i te wa kotahi ki te kiripiri kawa me te coriander kapi.