Profitroli - hua miraka marama i hangaia ki te pokepoke ki te whakakī i roto. Kei raro iho ka kitea e koe he tunu mo nga painga me te parai, me nga tohutao mo nga paramanawa reka me te kai reka.
Nga pakihi me te kapi - he tunu whakamaori
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te huka granulated - 15 g;
- kohua te paraoa witi - 160 g;
- te tote - 10 g;
- hua o te heihei - 4 pcs.
- pata - 100 g;
- ka tohua te wai - 250 ml.
Mo te kirīmi:
- te huka huka - 120 g;
- miraka miraka - 500 ml;
- paraoa witi - 80 g;
- pata - 130 g;
- te tote - he tihi;
- hua manu heihei - 2 nga wahi;
- vanillin.
Te whakarite
Ka timata maatau ma te whakaahua i te tunu mo te kapi mo nga painga. Whakaranuhia te paraoa ki te tote me te huka. I roto i te kohua iti, riringi ki te wai, toha hinu, tuhia ki te paraoa me te wera kia tae noa ki te rewa te pata. Na ka whakaekea te kaha o te whakawera me te tunu i te ranunga. Maka tonu he ranunga maroke ki roto i te wai, hohoro te uru me te tango mai i te pereti. Kia matao mo te 15 meneti. Na ka tapiritia nga hua e tetahi, ka pana tonu te papatipu. Whakakiia ki te putea pai me te whakanoho i tetahi peara rahi ki runga i te paepae tunu. I te 180 nga nekehanga o te kilomita profitroli 25 meneti.
I tenei ka tuhia e matou te whakatikatika o te kirimiri mo nga painga. Ko te waiu o te kau he wai ki te huka, ki nga hua me te paraoa, ka muru, ka maka ki te ahi. I tenei wa ka whakauruhia te papatipu. I muri i te 10 meneti, ka timata te tipu. Tangohia te kirīmi mai i te ahi, tāpirihia te hinu ngohengohe, te vanillin me te whakauru. Ka whakakiia e matou ki te torokihi paoro. I roto i nga kaitohu o raro ka hanga he poka iti, ka waiho ki roto i te parepare.
Nga pakihi me nga kai reka - tunu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- hinu taiao - 100 g;
- wai - 200 ml;
- hua - 3 nga wahi;
- paraoa witi - 150 g;
- te tote - he tihi;
- kirimiri - 50 ml.
Mo te whakakī:
- pini - 100 g;
- te tipu o te otaota - 100 g;
- hinu hinu whakarewa - 20 ml;
- hua manu heihei - 1 pc.
Te whakarite
Tuatahi, kia mataarahia mo te 3 pīni. A muri iho ka kohuatia e matou. I tenei wa e mahi ana matou i nga kairiiwi: ringihia te wai me te kirimini ki te paraharaha, te hinu, te tote me te kohua. Kohia te paraoa. I muri i te kohua ka tango i te puranga mai i te ahi, ka hohoro te paraoa te paraoa me te whakakotahi i te mokete ki tetahi papatipu maeneene. Kia kati te pokepoke. Ka tomo te tangata ki nga hua maoa, i muri i nga whakawhitinga katoa. Kohia te pepa tunu me te pepa tunu. Whakakihia te pakihi me te putea putea me te whakamahi hei whakanoho i nga poari mai i te pokepoke ki te paraharaha. Kohuatia mo te 20 meneti i te 200 nga nekehanga. Kua pakaruhia nga profiteroles kua oti i te toothpick, na ka tukuna atu te pana, ka tino makariri. Na, kia hanga e te kai. I roto i te pupuhi ka waiho e matou nga pini te kohuatia o te aho kohuatia, te otaota me te hua kohua, ka tipu haere i roto i te hinu oriwa, ka huri nga mea katoa ki te puree pai. Ka whakakiia e tatou ki a tatou pakihi.
Te tunu mo nga kaiwhiwhi kaore i te kainga
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te paraoa witi o te kounga teitei - 160 g;
- wai 125 ml;
- hua o te heihei - 5 pcs.
- hinu - 100 g;
- miraka kau - 125 ml;
- te tote.
Mo te whakakī:
- kaimoana - 150 g;
- rihi ricotta ngohengohe - 100 g;
- ham - 150 g;
- mayonnaise - 75 g;
- mirakare taiao - 75 g;
- pihi - 30 g.
Te whakarite
Whakaranuhia te waiu i roto i te pounamu ki te wai, hoatu te pata ka waiho i te kohua. Maka tonu te paraoa ka hohoro te pokepoke i te pokepoke. Whakaitihia te wera me te whisk tae noa ki te kohikohi i te papatipu i roto i te huinga kotahi. Whakahauhia te pokepoke ki te 70 nekehanga. Na, ka timata ki te whakauru i nga hua i tetahi, ma te whakaoho kaha. Ko te paraoa pokepoke he mea tika mo tatou