He rongonui a Maketonia no te maha o nga tirohanga me nga taone ataahua o te moana ( Skopje , Bitola , Ohrid ), engari he kai pai ano hoki, he maha nga rau tau i hangaia ai tenei hanganga. Kia maharahia he maha nga rihi i roto i nga whenua o Balkan he momo tohutao rite ranei, engari he mahinga Maketonia o nga motu e kore e kitea i tetahi whenua i te ao.
Ko te kai Maketonia i puta i raro i te mana o te kawanatanga a Turks ranei, o Bulgaria, o Kariki, o Serbs, nana nei i whakarereke. Mai i tenei ko te kai o te motu o Makeronia kua rere ke, he rereketanga, me nga whakapaipai ataahua o nga tepu me o raatau mahi. Ki te hiahia koe ki te whakamatautau i nga mea hou, me te kai reka, me tino haere mai koe ki konei ki te pai ki te tunu kai, engari ki nga kai reka me nga kai reka, ko te nuinga ka taea e koe te whakamatautau i roto i te wharekai i te hotera .
Ngā paramanawa marama
Ko te ahua nui o te kai Maketonia ko te whakamahinga rereke o nga huawhenua me nga hua, te remu, nga karepe (he maha nga wa brynza). Whakaaturia nga tohutao o te kai Maketonia me nga rihi marama, hei whakamatautau i enei waahi.
- Huamata "Aivar", ko nga waahanga matua ko te pini, te tōmato, te paprika, te karika, te tote. Mo te whakakī i te hinu putirā.
- "Ko te huamata o te hoko" he mea rite mai i te ranunga o te tōmato, te kukama, te pepa pereki, te oriwa, te tīhi (ko te tiihi mai i te Chep), te riki me nga mea kakara.
- Ko te "Taratoru" he whanaunga tata o te okroshka o Russian. Ko te hupa makariri tenei, kua oti i runga i te miraka me te kounga o te kukama, te tipu, te oriwa, nga momo kakano katoa me nga mea kakara.
- Ko te "Urnebes" he kai reka mai i te tiihi i tapahia i tetahi ara, i te tihi me te pepa Bulgarian, he pai ki te ranunga o nga mea kakara.
| | |
| | |
Ko te koa o te kai kai
He kai paramanawa i muri, a ko te wa mo nga kai kai, he nui noa atu i te kai Maketonia. Korero atu ki a koe mo te ahuareka o enei.
- "Ngau" - te kai i runga i te parai. He momo rereke: pilecko, yagneshko, pigsko, e hāngai ana ki nga rihi mai i te kai o te heihei, te reme, te poaka.
- Ko "Burek" he keke-maha-papa, ko nga waahanga matua ko te tiihi me te kai.
- "Chebapi" - he maunu mai i te poaka me te mīti, ka tāpiri i te aniana me nga waatea.
- "Kefintya" - he kai me nga kai me nga huawhenua.
| | |
| | |
Nga rihi e arohahia ana e nga taonehi
Ka karanga matou ko nga rihi e tino tonohia ana e nga manuhiri, e haere mai ana ki nga wharekai Maketonia.
- "Pastramka" - te tohatoha o te kiore, tunuhia ki nga tohutao tawhito.
- Ko te "Poltni pepperki" he pepa Bulgarian e kai ana me te kai me te tapiri o nga mea kakara.
- "Meso Rural" - ragout "i roto i te huarahi arai".
- "Turley Tava" - kai, tunua me nga huawhenua kakara.
| | |
| | |
Ko te rihi taha ki nga rihi matua, he maha nga kai o Maketonia e whakakini ana i nga huawhenua, kohuatia te riki, te hua o te hua manu, te parai riki. Ko te tepu i roto i te hapu Makedonia e whakaarohia ana he mea kore ki te kore he taro, te tiihi, te greens hou. Ko te ahuatanga nui o nga rihi katoa o te kai Maketonia ko te nui o nga mea kakara kua tapiritia ki a ratou, na te mea ka tino kaha te koi. Na, i te wa e tamata ana i te rihi mo te wa tuatahi, kaua e rere, ki te tīmata i te maaka iti, ki te parai ranei.
Nga waahanga
I muri i tetahi kai reka ka hiahia i tetahi reka reka! Kaua e whakaiti koe i tenei, haunga te kai o Makeronia kei te nui o nga kai reka, e makona ana i te reka o te reka o te niho reka.
- "Bugac" - te pene i hangaia i te panareti, ki te whakakii hua me te parepare.
- "Nga tiratika" - he tipu ki te honi, te hukape huka me te hinamona.
- "Kadaif" - he kai reka, he rite ki te vermicelli.
- Ko Slatko me Zelnik nga kaute i hanga i nga hua me nga hua.
- Ko te "Sutliyash" he pudding reka, i hangaia mai i te raihi.
| | |
| | |
Nga inu katoa
Ko te nuinga o nga tangata o Maketonia kei te inu i te kawhe o te kawhe, i waiho ai he huka me te kirīmi. Kaore i te iti ake nga momo momo tea e hiahia ana nga iwi ki te inu me te toha o te honi. Ko nga hua o te tipu me te tipu me te waipiro hou he mea rongonui hoki.
Ko te hunga e aroha ana ki te inu waipiro, penei ko te pia, e whakanuihia ana e nga pakihi o te rohe "Skopsko" me "Zlaten Dub". Ko nga waina e hangaia ana i nga Makariki o Maketonia kaore i te tika te tohatoha i roto i te Pakeha, engari e mohiotia ana e to ratou reka reka me nga utu ahuareka. Ko te raukati vodka taane he rongonui ki te hunga wairua. Ka taea te kowhaka me te maama (he paanga te tae ki te hangarau me te kaha) me te rite mai i nga paramu, te wini, te karepe, te pears, te apricots me te pika. Kaore nga Macedonians e whakaaro ki te whakakotahi i te hononga ki tetahi atu inu waipiro, no te mea ka taea e te ranunga hua te peke i te hinengaro o te tangata kaha.
| | | |
| | | |
