He maama tonu te whero, me te kite, a tae noa ki etahi wa ka tae te tae. Kaore e pai mo nga kotiro katoa. I mua i te hoko i tetahi mea whero, kia mohio ko tenei tae te mea tino pai mo nga kaihanga o te "puna" me te momo "hotoke". Mena kaore koe i roto i enei momo tae, ka whiriwhirihia he mea o tenei tae e hiahiatia ana kia paunatia me te pai. I tua atu, ko te tae whero i roto i nga kakahu he iti rawa, ano he ma. Na reira, kia tupato tonu ki te ahua o nga mea, no te mea, hei tauira, ko nga kakahu-whero ka taea te kawe anake i nga wahine ki te ahua tino pai. Engari kaua ano e wareware, no te mea he tino kitea te tae whero, me nga ahuareka ka titiro, me kaha ki te kakahu, me te tuatahi, me hono atu ki etahi atu atarangi. Kia kite mahea nga tae e pai ana ki te whero.
He aha te tae o te whero?
Ko te huinga puoro. Ehara i te mea ngaro ko te tae mai o te tae ki te pango, te maama me te hina, he pai tonu ki te rua, tata ki tetahi atarangi, no te mea kaore i te whakataetae ki a ratau, engari ka tino kaha, ka whakahua ake te ahua. Na, ko te whakakotahi o te ahua whero me te pango he tino ataahua, he pai hoki mo te mahi, ki te kore he raupapa kakahu kakahu. I tua atu, kohikohi, hei tauira, he kakahu whero me te whitiki mangu, ka whakanui koe i te whitiki, ka nui ake te whakaaro. Ko te tae whero me te ahua ma te ahua o te maama me te wahine. Ko te hina he tae tino rereke, a na reira ka whakanui ia i te kanapatanga o te atarangi whero, ka nui ake te korero.
Ngā hononga ngātahi. Ahakoa te meka mawhero, ko nga taera me nga tae karaihe ko etahi o nga whanaunga o te whero, he mea tino ataahua nga hononga. Na, hei tauira, ko te huinga o nga tae tae atu ki te whero me te mawheti he tino ngawari me te iti o te pepehi. Ka whai hua te putea peni whero me te koti mawhero. Ko te whakakotahi o te whero ki nga kakahu me te karaka ka nui ake te ahua o to pikitia. I tua atu, ko te ahua o tenei huinga ko nga kotiro o te momo tae "ngahuru", he mea kaore e pai ki nga mea o te atarangi whero.
He maama me nga huinga rereke. I te maere, ko te huinga o te puru me te whero he mea tino ataahua. Ko nga atarangi e rua e tino makona ana, engari kaore e tautohetohe tetahi ki tetahi, engari he tohu ke atu - ma te puru e maama te whero, ma te whero e maama te puru. Ano hoki ki nga tae, me te whero, ka taea e koe te titiro me te matomato me ona atarangi. Ko te huinga pai ki te whero he oriwa, pistachio, me te repo. Ka hoatu e Greenrald te ahua o te kāhua Gothic, engari kaore e taea e nga kotiro katoa te hono i nga tae kanapa o tenei tae ki te whero, he maha tonu nga paheketanga.
| | | |
| | | |
| | | |
