I tenei ra ka korero atu ki a koe me pehea te tunu i roto i te oumu kua tino parakore me te kai reka i roto i te French. He pai te huinga o nga kai i tenei rihi ka hangaia he tino whakapaipai i te tipu, e tae ana ki nga kakano panui.
Me pehea te kai i te kai i roto i te French i roto i te oumu heihei?
Kai:
- te kiri o te uma o te heihei - 850 g;
- te riki - 160 g;
- karika - 3 niho;
- te tiihi riki - 250 g;
- keke keke - 200 g;
- kirimiri kawa ranei te mayonnaise - 90 g;
- huawhenua pokekore huawhenua - 45 ml;
- pepa - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- otaota tipu - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoi, ka maroke, ka tapahia ki te rua, ka toru ranei nga papa o te heihei, ka makahia he iti, ka waiho i waenga i nga papa e rua o te kiriata kai. Na ka whiua e matou te kikokiko ki te tote, te pepa pango pango, me nga otaota, ka whakaranu, ka waiho kia marinate mo nga haora e rua.
I tenei wa, ka horoia e tatou nga mowhiti mowhiti me nga aniana. Kohia te tiihi tīhi ki te toka, te tipu me te taakaa ngaro, te mayonnaise me te kirīmi kawa, te pepa pango me nga otaota heihei. Ka taea e koe te tauhiuhi i te rota o te otaota hou, nga pepa tiihi me etahi atu mea kakara mo taau whiriwhiri me te reka. Whakanuia nga pai katoa ki te pai o te kirimiti, te reka, me te mea e tika ana, te tote i te tote.
Na ka tohatoha matou i nga mowhiti riki i runga i te pepa tunu hinu, ka whakatakoto i nga papa o te pihi heihei ki runga, kaore he hanganga, ka hipoki ki tetahi papa o te ranunga pokepoke o te tihi ka rewa me te tihi tunu pae kupenga i runga i te papa. Te whakatau i te rihi i mua ki te 185 nga nekehanga o te oumu mo te wha tekau ma ono tekau meneti ranei tae noa ki te whakawhitinga o te wai katoa.
Ko te tunu mo te tunu kai i roto i te Pakeha i roto i te oumu me te harore
Kai:
- Pork kikokiko (tawhiti) - 550 g;
- harore - 250 g;
- pakeke te tihi - 175 g;
- te tihi tukatuka - 175 g;
- riki - 140 g;
- kirīmi kawa ranei mayonnaise - 75 g;
- karika - 2-3 niho;
- te hinu huawhenua - 45 ml;
- greens hou - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- pepa paura pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka ki te taha o nga tipu ki nga poro e pā ana ki te kotahi mita te roa, ka whiua he iti, ka pania ki te tote, pepa pepa pango, tauhiuhia ki te hinu huawhenua, te mayonnaise ranei me te whakauru.
Ko te hawhe o nga riki ka kowhihia nga mowhiti me te whakanoho ki raro o te ahua o te hinu, me te aniana e toe ana
I runga i te rihi riki, tuhia nga pihikete o te kai, tohatoha i te papatipu tiihi i runga ake, tohihia te tīhi pakeke i roto i te tihi me te tunu i te rihi i roto i te wera ki te 195 te nekehanga mo te toru tekau ma rima meneti ranei tae noa ki te whakakore i te wai katoa.