Ko Colombia he whenua e roa ana te hitori. I mua i te taenga mai o Christopher Columbus, he maha nga iwi o Ingarani i noho, i muri iho i noho i nga kaitohutohu Spanish, a, na - nga tangata manene mai Asia me Awherika. Kaore e taea e te tini o nga iwi te painga ki te whakawhanaketanga o te kai o Colombia, i tangohia i runga i nga tikanga rongoa o nga iwi rereke. I tenei ra, e miharo ana nga kaiwhaiwhai ki nga kai reka me nga rihi taketake, e whakakotahi ana, e ahua ana, he kai.
Ngā āhuatanga matua o te Cuisine Colombiana
Ko nga huatini, te pini, te raihi, te witi, te heihei me te poaka ko nga hua matua. Na te mea kua horoia te whenua e nga moana e rua, i te kiore o Colombia, kei te whakamahia hoki te kai. He rongonui nga ika o te awa me te moana.
Nga ahuareka me nga rohe o te kai i Colombia:
- Andes - kohua nui me te hupa matotoru, riu kai reka;
- nga rohe o te tonga - nga ika o te awa, nga hua o waho, te poaka;
- te tahatika o te Moana-nui-a-Kiwa - nga keke o te panana, te kokonati, te nui o te kaimoana;
- Te moana Karipiana - te momo o te kaimoana me te ika, nga karepe hou.
10 nga rihi me tino tamata koe ki Colombia
Ko nga rihi o te rohe e pai ana, e pai ana ranei ki tetahi, engari kaore e taea te noho tonu ki a ratou. I Colombia e kore koe e kite i nga riu hou me te kore kai reka - he maama tonu te kai i konei, he tino pai ki te tunu me nga mea kakara. Kaore e taea e nga kaimurihi te whakarereke i enei rihi:
- Bandeja Pais. Kei te whakamahia etahi ika, ika, heihei ranei, me te rihi taha o te pini, raihi, rīwai, avocados me panana parai. He tino pai te reka. Ka taea e koe te whakarite i tenei rihi i roto i tetahi wharekai e mahi ana i nga rihi motu o Colombia.
- Casuela. Ko enei huawhenua me te kohinga o te kai, te kai me te kaimoana. Ko te ingoa o te rihi i puta mai i te kohua, i tunua ai, a ka mahi.
- Lechon. Ko te rihi tenei mai i te poaka, kua tunua katoatia me te huawhenua me te raihi.
- Ahiko. Ko tenei hupa he hanga manu, he tunu me te yucca me nga rīwai. Kei roto i te tahua o te maha o nga wharekai me nga wharekai, kei reira te mahi mo te tina. Ko etahi atu maimoatanga rongonui he mazamorro (mai i te kai me te pini), ajaco santafereno (te waiu me nga huawhenua) me te sancoch de galina.
- Seviche. Ko tenei rihi "i tae" ki Colombia mai Peru , i reira he tino rongonui. He ika maoro kua whakapokea i roto i te wai kotakota. I roto i te whakarewatanga e kohikohi ana i te pepa wera me nga mea kakara, a ko te ika ka whakakikoruatia ki te kai. I roto i te whenua rongonui, e whakamahia ana a Ceviche me te witi me te rīwai reka, engari ko nga Colombia e whakaaro ana he rihi motuhake.
- Arapa. He keke paraoa i te paraoa witi, kua tunua ki te ahi. He rereke nga whakaki i te pepeke, a ka taea e koe te whakamatautau ki nga wahi katoa e hoko ai koe i te kai. Mahihia tenei keke, ka whakakapi i nga Karapihi ki te taro, i nga wharekai katoa.
- Papas-Chorreadas. I roto i nga rīwai tunu, ko te rongonui e kaha ana i te rihi, kei te tapiritia ano hoki te tōmato, te greens me te tīhi.
- Empanadas. He rongonui enei ki nga Tonga katoa o Amerika ki te Tonga me te tini o nga whakakii.
- Cabaños. He kuihi tipu, he paraihe i te ahi wera, he tino koi me te reka.
- Ahi. Ko te reka taketake o te huamata, tae atu ki te kirika, te winika, me te tini o nga mea kakara. Ko tenei rihi ka tono anake ki te hunga e aroha ana ki te kaiota, kaore he raruraru ki te maimoatanga. Ka rite ki nga Colombiana me etahi atu huamata me nga huawhenua, te kai me te kaimoana.
Hua hua
Ko Colombia he whenua mo te raumati mutungakore, a, he tino pai nga hua i konei. Ka tae mai ki konei mo te wa tuatahi, ka whakanui nga kaiwhaiwhai i nga momo momo huawhenua, ahakoa koore nga ingoa e mohiotia ana e matou, kaore i te whakahua i nga reka.
Hei tikanga, ko te nuinga o nga hua o te rohe e kore e whakamahia mo te kai, no te mea he tino waikawa, me te whakarite hoki i nga mea hou. Ka taea te hoko mai i te wai kapi i te huarahi o tetahi pa nui mo te $ 1 anake.
I roto i nga hua tino rongonui i roto i nga kaimorihi me tohu:
- mango - he ngohe ngohengohe ana nga hua (mo nga kai reka, me nga karepe) me te matomato matomato (e kainga ana ki te tote);
- te karakara - whakamahia ki te maha o nga rihi tuku iho, me te pupuhi o nga hua o nga hua o te tipu kaore i runga i te taro;
- platan - he whakamahara ki te panana matomato matomato, i hangaia ai nga tunu paraoa me te tunu;
- papaya - mai i tenei hua ka whiwhi koe i nga reka reka;
- guava - te ngawari o te kikokiko o tenei hua, te tohu o te ranunga o te peach me te pear, ka puta mai i te wai, te cocktails, te marmalade, te kai noa ranei;
- te tiihi - ka tupu anake i Colombia me te tino waikawa, na te nuinga o te mea e whakarite ana i nga rēmana;
- tomato de arbol - te rongonui "rakau tipu", ko te hua o te hua ka puta ki te whakarite i te wai.
Nga inu
I roto i te waipiro, ko te rama me te waipiro o te rohe me te reka o te anise - aguardiente - he tino rongonui ki nga kaimori. Ko te waina i Colombia ehara i te kounga pai, engari ko te pia ko te hiahia, ina koa ko Aguila, ko Dorado me te Kaari. Ko nga ture wairua o Colombia ka whakaaetia kia pau i te 18 tau.
Ko te tea mai i te rau kokopi he wai tino rongonui i konei. He rereke ki te whakapono rongonui, kaore he pakiwaitara, engari he mea whakahihiri, he awhina, he awhina ki te whakawhiti i te waa o te urutau, ina koa i nga waa-teitei.
Ko te kawhe kakara me te tiakarete wera reka hei inu nui mo tetahi Komihana. Kei te hiahia hoki ratou i roto i nga manuhiri e tango ana i nga pīni kawhe me te pīni ki te kāinga hei kai reka.
Te tiihi me te reta
Ko nga Colombiana e pai ana ki nga potae rite ki era atu iwi, a ka whakamahia e ratou nga taonga e hoatu ana ki a ratou mo te whakarite i nga kai reka. Kei te mohio nga kaimene ki te reka o nga rihi e whai ake nei:
- arros-kon-koko - raihi i tunua ki te waiu kokonui;
- manhar-blanco - kai reka me te reka vanilla mai i nga hua, te huka, te hinamona me te waiu;
- Bunuelos - paraihia i roto i te poari raihi hinu;
- maria-luisa - piupihi aporo;
- Bocadillo - reka reka guava, he reka reka;
- te tihi - panana paraihe i mahia ki te hinamona, vanilla me te huka.
He aha nga mea e hiahia ana koe ki te mohio mo te kai pai i Colombia?
Kia pai te reka o nga rihi Colombiana i roto i nga wharekai kaikai, kei reira te utu o te tina ka timata ki te $ 30 mo ia tangata. I konei ka taea e koe te tino mohio ki nga tikanga hou me nga tikanga kai pai. I tua atu i te kai o Colombia, he mea rongonui nga rihi o Ingarangi me te Pākehā i nga pa o te whenua. Ki te hiahia koe, ka kitea e koe nga pahi sushi, nga kai wok me te kai Pan-Amerika.
Ko te nuinga o nga kaiuruhi e kai ana i nga whare-utu utu. Me mohio koe ko taua parakuihi i Colombia he tino ngakau nui, me te kai kai he 3 kai me te inu. Ka utu te Dinner ki te $ 10. Ko nga tohutohu, ko te 1-2 mano nga pesos ka tohua ki te haki. Ko te kohinga o nga kai o te huarahi he nui ano: he piringa utu me nga putea, he pakihi me te ceviche. Ko nga otaota anake ka hokona e te hunga kua tohatohahia i roto i nga hua i to aroaro.