He maha nga whenua kei te tonga o Ahia i roto i nga waahi o te kaiao ka taea te whai i te mana o nga hoa tata o Inia me Haina. I taea e te kïhini o Myanmar te whakauru i nga mea tino rereke, ngawari me te maama. I roto i te tahua o ia turanga, ka kitea e koe he rota o nga riu me te nui o nga waahi, te raihi me te purapura - a, ka rite tonu ki nga wa katoa, he pai te parai.
I te timatanga o te kai, ka tohua nga rihi katoa ki te tepu, kaore he whakarereketanga maere o nga papahanga i konei. Ko nga tangata o Myanmar ka kaha ake ki te kai me o ratou ringa kaore i te whakamahi i te taputapu. I nga umanga motuhake kaore e whakaaetia kia pera ano te mahi ki nga kaiwhangai, e whakatenatena ana te iwi Burmese ki o ratou ahurea me o raatau tikanga me o ratau manakohanga.
Ko te kaupapa o te kiohini
Ko te kaupapa o te kai a Myanmar , ko te tikanga, ko te raihi me te wahie. Ko te kore o nga paratini kararehe i roto i te whenua he nui rawa atu te utu i te witi me te hua miraka. I tua atu, kua rite nga ika hou me nga kaimoana ki konei, kua nui noa atu nga kaihao ika o te takiwa. Ka whakamahia tenei katoa me te nui o nga mea kakara, nga huawhenua me nga hua o te rohe. Kei te kai ano nga kohuru o te taone, engari he pai ake, he tere atu hoki i te hunga noho tata.
Kaua e mataku, engari ka kai nga Myanmar i nga momo rihi i nga ra katoa mai i nga pepeke: te tarutaru paraihe, te piripiri, te pereki, te pupuhi, te torongai me etahi atu mea reka. Ka mauhia tenei katoa me nga keke paraoa o te paraoa raihi. Ma te ara, ko te raihi ka whakanohoia i te nuinga o nga rihi, tae noa ki nga kai reka me nga hupa. E ki ana ratou e mohio ana nga Burmese ki nga huarahi e 357 mo te tunu raihi. I roto i nga rihi tino rongonui, he pai ki te tuhi i te "rētihi moe" (he huawhenua huawhenua me te raihi me te waatea), "hin" (te raihi kohua me nga mea kakara, te kai heihei, te pepa me te karika), te huamata o te raihi taero me te muru me te nui atu.
Ko te kai a Myanmar he taonga reka me te hupa, engari kaore e taea te korero ko te puna nui tenei ranei. Me korero noa tatou: ka haere nga mea katoa ki te kai ka taea te tipu, te hopu me te tunu.
| | | |
| | | |
Ngā kai
Ko nga tangata o Myanmar e matenui ana ki nga waahi, me te mea kei te rite ki te tango ia ratou i tetahi mea. Mahalo, ko e ◊ofa ko ◊eni na◊á ne ha◊u mei ◊Isiaí. Ka tunua ki nga huawhina katoa: te pepa, nga ra, te koriri, te karika, te pikinga, te riki, te parai tunu, te waiu kokonui, me nga wana o te bamboo, nga otaota o te rohe me nga pakiaka, te pata pīnati, me te papiri. Ko tetahi o nga rongonui tino rongonui - "ngapi" - kua takahia mai i te tote, te pata me te ika tunu, te pounamu ranei, ka whakamahia noa atu i te tote.
Te kai: he aha te ahua?
I te huihuinga o te motu, nga kai me nga kai maemae - he rarukore. Ko te nuinga o tenei ko te rawakore o te taupori. Ka hokona e te tangata nga kai i te nuinga o nga hararei, hei tikanga, he manu anake, he manene, no te mea kaore te Buddhism e kai i te kai mīti, me te Ihirama - poaka.
Engari, ko nga wahi katoa o te tinana ka haere mai i te kai ki te kai ki te ngako, nga wera me nga taringa. I roto i nga wharekai nui ka tino kitea e koe nga whea kai me nga kanohi o te Pakeha, engari ka kaha ake te whakahirahira: "nga pihoihoi paraoa", "te taringa poaka", "te wera o nga kau", "te pungarehu pangia ki nga waro", me etahi atu. Ko te tikanga, ka whakamahia te kai me te tipu o nga huawhenua me nga hua.
| | |
Te kai me te inu
Ko nga kai reka nui he hua me te huka pounamu, ko nga pounamu tawhito me te tiakarete me nga keke kaore i te pai. Te pihikete, ka pau te pancakes - koinei pea te tini o nga taonga tunu mo te tii. Me whakaae, kaore te haurangi o te takiwa e kai ki te huka.
Mai i nga inu, ko tenei tea Burmese te kaupapa o nga hakari katoa. He maha tonu te waiu me te waiu me te reka ki te huka. Kia tupato, ko te nuinga o nga tangata o te whenua i tukuna ki roto i taua mea nga mea kakara tino pai, a ka taea e koe te manaaki me te ringihia e koe te inu tino pai. He rongonui ano hoki te tea matomato mai i Haina me te wai huka huka me te rēmana me te huka. I tua atu, mai i nga hua ki a koe ka hohoro tonu te tunu i nga kai hou.
Mai i nga inu inu waipiro, ko nga manuhiri rite ki te beer rohe, "Singha", "San Miguel", "Mandalay", "Dagon" me etahi atu e whakaarohia ana ko te pai. Ko nga kaipupuri o te waahuhu me tino whakamatautau i te "htaye" (pana mai i te wai oona) ranei "hta-ayet" (palm liqueur). Ko nga inu kawemai o nga taumata me te kounga e tino nui ana, engari e noho ana i roto i nga toa me nga whakahaere. Engari kaore i te inu te kawhe, no reira, kaore e taea te tiki i te kakara pai.
| | |
Ki nga kiriata i runga i te tuhi
Ma te haere i Myanmar , kaore koe i tutaki i tetahi hui rereke o nga hua. Tangohia he peni i etahi rihi rongonui mai i nga kaiwhaiwhai maia:
- Moinga - he ika hou, he maroke ranei, he waiu kokonati, he otaota, he raihi raihi, he pamea, he karika, he riki, he koriri, he pepa, he hupa me te koana. Ka takahia te rihi anake i mua i te mahi kia pai ai koe ki te reka o te hupa ika.
- Noodles Shan Hao Sweet - te hupa matotoru o te raihi raihi angiangi i roto i te hupa me te riki, te karika, te tōmato, te pīnihi iti, te pepa tiihi me te heihei, te poaka ranei, mehemea ka tono koe i mua. Ka mahi ki nga greens me te tofu.
- Te huamata pīti whakawera - Te tipu kape, te pīni parai me te pihi, te pihikete paraoa, te riki, te kāpeti pango, te pepa wera, te pata pīnati me te ranu ika.
- Hmith Chin Hin - he hupa i te tere o nga tipu o te bamboo me nga pounamu. Ko te kai kaimoana i te wa ka whakakapihia e te heihei. Ka rite tonu ki nga wa katoa, ko nga mea katoa e pa ana ki te karika, te turmeric, te riki.
Pea e kore koe e kitea i roto i te kīhini o te Myanmar rihi e hiahia ana koe. Engari, na nga kaimenehi e ngawari ana te ngakau ki te kawe i nga waahi katoa, ki te whai i te kainga ki te kainga ki te whakamatautau i te pakanga. Pai te hiahia!
| | |
