E mohiotia ana, ko te wai maemaa he ahua o te otinga o te tini o nga tote. Me te kohua o te wai, ka noho enei kaitohu ki roto i te keti, ka hangaia he tauine. Ko te tikanga, he tino tika te paatai mehemea ka pupuhihia te papa ki te papa , he aha te mahi hei peera atu? I roto i te tuhinga ka korerotia e matou ki a koe te pehea e taea ai e koe te whakamahi i te waikawa citric mai i te tauine i roto i te kati.
Nga rongoā a te iwi mo te tauine i roto i te kettle
He maha nga taonga me nga tikanga ahumahi me nga tikanga e whai hua ana ki te tango i te tauine me nga nekehanga rereke o te kaha. Ko te ara tino rongonui e whakamahia ana e to maatau tupuna kei te horoi i te keta i te tauine me te waikawa citric : 50-70 gr kua ringihia ki roto ki te keti kapi ki te wai. te waikawa, ka kohia te wai. I muri i te hauhautanga, ka pakaru te wai, ka kohia he mea hou, ka tukuruatia te tukanga tunu. Ko te painga o te waikawa citric i roto i tenei tukanga whakaheke e hāngai ana ki te rereketanga o te urupare o nga putea katoa i roto i te kati. Waihoki, ka horoia nga taapota hiko me te taiao, engari ehara i te mea whakarewa, no te mea i raro i te awe o te waikawa ka pupuhi te karaihe, a, ka tere ake te tere o te waipiro ki te whakamahinga atu o te kati.
Me whakaaro ano tetahi ki te kore e tangohia e te waikawa citric nga putea tawhito. Engari he aha te mea mo tenei waahanga, hei whewhe i te pata ki te tango i te paahi tawhito? A, mo te ahua o tenei kaore he rongoa tangata - ko te wai kohua i roto i te kohua me te houra tunu. Ki te mahi i tenei, e 90-100 karamu kei roto i te keti me te wai. hourau, hoatu te wai ki te kohua, tautuhi i te kati kia whakamakuku, ka whakamakuku i te wai. Ka tukuruatia te tukanga ki te houra me te houra me te wahanga urutomo (mo te 1-2 tp mo te kettle). I muri i tenei kohua, ka taamahi te papa tawhito (taura)
Mo te hunga e kuware ana, e kore e whakapono ki nga tikanga a te iwi, ka taea e matou te tohutohu i etahi hua matatau o te whare mai i te taura mo te kettles me etahi atu ipu mo te wai kohua - nga antiknakins e kiia nei. Ko te tikanga o te whakamahi i nga mea kaore e tino uaua - ka ki te whakakii i te kettle i te wai kua tino makona o te hua (tirohia nga tohutohu mo te whakamahinga e whakaaturia ana i te putea hua) me te kawe mai ki te whewhe, ka whakamakuku te wai, ka horoia te kati i raro i te wai rere.